Las leches vegetales hacen referencia a bebidas libres de lácteos que se preparan a partir de productos de origen vegetal, como los frutos secos. Son reconocidas, principalmente, por servir como sustituto de la leche de origen animal en personas que llevan una alimentación vegana o son intolerantes a la lactosa.

Y es que las leches vegetales, además de ser deliciosas, cuentan con múltiples beneficios para la salud que se encuentran presentes en los alimentos con que son elaboradas y que las han convertido en productos populares y consumidos alrededor del mundo.

En general, las leches vegetales se distinguen por ser bajas en grasa y tener alto contenido de fibra, proteínas, entre otros nutrientes. Sin embargo, existen diversos tipos de leches vegetales y todas tienen diferentes características. En esta ocasión, resaltaremos los beneficios de tres de ellas:

• Leche de almendras: La leche de almendras es rica en vitamina E y minerales como calcio y potasio. Además, es baja en colesterol y tiene un alto contenido de proteínas y antioxidantes. Incluso, su consumo frecuente puede disminuir los riesgos de sufrir enfermedades cardíacas.

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• Leche de coco: La leche de coco ayuda a fortalecer el sistema inmune y las defensas, pues es rica en hierro. Además, contiene altos niveles de magnesio, fibra, y ayuda a mantener la salud de los huesos y la piel.

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• Leche de avellanas: Entre los principales nutrientes que aporta la leche de avellanas se encuentran el calcio, potasio, zinc, hierro y magnesio, minerales importantes para la formación de tejidos. Además, es rica en grasas insaturadas, importantes para mantener controlados los niveles de colesterol y triglicéridos.

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