Ingredientes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 min
RACIONES: 15
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS:

• 1 paquete de lonchas de Violife sabor Cheddar
• 6 panecillos integrales para hamburguesas, cortados por la mitad
• 400g de alubias rojas, enjuagadas y escurridas
• 400g de lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 70 g de pan rallado
• 100 g de remolacha cocida, cortada en rodajas finas
• 3 rábanos, cortados en rodajas finas
• 60 g de hojas de rúcula
• 1 manojo de cebolletas picadas
• 1 guindilla roja picada
• Harina de trigo
• Salsa de arándanos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino en polvo

Sal y pimienta

• 1 paquete de Violife Creamy Original
• 1 cucharada de perejil de hoja plana, finamente picado
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de salsa harissa

Instrucciones

1. Poner la cebolleta y el chile en un túrmix y triturar. Poner en un bol grande, añadir las alubias, el pimentón, el comino, el pan rallado, los garbanzos y la harina y mezclar con las manos hasta que se mezclen. Sazonar con sal y pimienta. Dividir la mezcla en 6 hamburguesas. Colocarlas en una bandeja de horno forrada y hornearlas a 180°C durante 10 minutos. Retirar del horno y colocar una loncha de Violife sabor Cheddar sobre cada hamburguesa, volviendo a introducirla en el horno durante 3 minutos más hasta que se derrita.
2. Para hacer la salsa raita, combine todos los ingredientes en un bol y sazone al gusto.
3. Coloca los panecillos de hamburguesa cortados en el horno para calentarlos y luego extiende un poco de raita en la base de cada panecillo de hamburguesa. Coloque las hojas de rúcula, la remolacha, la hamburguesa Violife y cubra con una cucharada de salsa de arándanos. Cierra cada hamburguesa con su panecillo y sirve.